Food

Foodies

Popcorn

Popcorn is misschien nog wel ouder dan de weg naar Rome, wetenschappers van het Smithsonian Tropical Research Institute hebben tussen de 6700 en 3000 jaar oude maiskolven en stengels gevonden aan de noordelijke kust van…

Read More

Tip: Cioccolato di Modica

Deze tip is alleen voor echte chocolade liefhebbers die bereid zijn een paar duizend kilometer af te reizen voor hun verslaving, weer gewaarschuwd! Een recept van de Azteken en in de zeventiende eeuw geïntroduceerd door…

Read More
Gelatarium Lucca

Gelatarium Lucca

De leukte ijssalon ooit is gevestigd in Lucca, Italie. Ik zou maar wat graag in deze winkel willen kamperen. Het enige wat nog wel een beetje ontbreekt is een glijbaan! Dan zou het feest helemaal…

Read More

Zeewier

Toen ik laatst aan een vriendin vertelde dat ik een heerlijke zeewiersalade had gemaakt, viel ze bijna van haar stoel. “Zeewier?!” bracht ze verbaasd uit. Ik was verbaasd dat ze nog nooit zeewier had gegeten,…

Read More

E-Nummers

De laatste tijd hoor ik steeds meer mensen over E-nummers praten. We schijnen er dik van te worden, kanker van te krijgen, allergisch voor te zijn en hoofdpijn van te krijgen. Oftewel, het schijnt ontzettend…

Read More

Adriano Zumbo

Hij is niet nieuw in bakeryland, maar toch heb ik hem maar pas geleden ontdekt. Door menig chef wordt hij gevreesd en zijn bijnaam is dan ook niet voor niets “Patissier of Pain”. Zelf zou…

Read More

Raw food

Toen ik voor het eerst boodschappen ging doen in Istanbul moest ik pruimen meenemen. Ik kwam terug zonder pruimen. Toen ik vertelde waarom werd ik aangekeken alsof ik niet goed bij mijn hoofd was. Ik…

Read More

Hanos Najaarsbeurs

Als je het nog niets wist, dan vertel ik het je nu. Ik houd van eten. Nouja, niet zozeer van eten, maar wel van voedsel. Ik vind het intrigerend wat er allemaal mogelijk is met…

Read More

Recept voor brood

Al tijden wilde ik zelf een brood bakken en probeerde ik mezelf te verdiepen in de onduidelijke “bak je eigen brood” wereld. Waar je bij het ene recept 3 gram gist nodig hebt en bij…

Read More

Grachtenatelier

Op 12 oktober volgde ik een workshop “high tea” bij het Grachtenatelier in Utrecht. We werden ontvangen met een heerlijke prosecco en een borrelhapje en gingen daarna zelf aan de slag om een high tea…

Read More

Streek Food Festival Edam

Zondag 29 september vond het eerste Streek Food Festival in Edam plaats. Een lokale foodmarkt met regionale producten, delicatessen en lekkernijen, veel biologisch en veel rawfood. Het was een prachtige zonnige dag waarbij veel culinaire…

Read More