Recept voor pizzadeeg

Het allerlekkerst vind ik pizza! En hoewel ik zo mijn favoriete adresjes heb in Italie en ook Nederland, heb ik die hier in Turkije niet. Okè, dat is een leugen. We hebben hier Miss Pizza en die heeft echt heerlijk pizza`s, maar die kunnen we op dit moment helaas niet betalen. Gelukkig geen ramp, want pizza is ook heel makkelijk zelf te maken. En dat is lekkerder dan een pizza van een van de bekende ketens of een pizzeria waar geen Italiaan aan te pas komt. En dat meen ik echt, zelfs zonder mozzerella. Want dat is echt moeilijk te vinden hier en dus heb ik maar gewoon witte kaas gebruikt. Uiteraard moet kun je beter mozzerella gebruiken, maar dat lijkt me vanzelfsprekend. Het recept voor pizzadeeg is voor twee pizza`s, als je er meer wilt moet je gewoon de ingrediënten verdubbelen.

ingrediënten
  • 300 gram bloem (het beste is farina 00)
  • 200 milliliter water
  • 20 gram bakkersgist of een zakje instant gist
  • Twee eetlepels olijfolie
  • Een theeplepel zout

Bereiding

Pizzadeeg

Stap 1
Maak je werkblad goed schoon en droog.

Stap 2
Strooi de bloem op het werkblad.

Stap 3
Maak een kuilte in het midden.

pizzadeeg recept

Stap 4
Los de gist op in het warme water tot je een schuimlaagje krijgt. Gebeurt dit niet, dan is het gist dood en moet je nieuwe maken.

Stap 5
Giet het papje in de kuil bloem.

Stap 6
Voeg hier twee eetlepels olie aan toe.

pizza recept

Stap 7
Voeg een theelepel zout toe.

Stap 8
Mix alles rustig met een vork.

Stap 9
Kneed het deeg. Als het deeg wat plakkerig is, voeg dan wat bloem toe.

recept pizzadeeg

Stap 10
Kneed het deeg goed tot een elastische bal.

Stap 11
Kneed!

Stap 12
Blijf kneden.

recept pizza

Stap 13
Vorm twee gelijke ballen.

Stap 14
Leg deze op een bord of een plankje en dek af met een schone theedoek.

Stap 15
Laat het deeg minimaal een uur, maar het liefst veel langer rijzen.

Na het rijzen kun je de bal uitrollen met een deegroller en verfijnen met je handen. Mocht je het deeg te dun uitrollen waardoor er een gat ontstaat, begin dan niet opnieuw, maar probeer dit gat te dichten door het deeg over elkaar te leggen en aan te drukken. Beleg de pizza met de gewenste ingrediënten en bak de pizza in ongeveer 10 minuten af in een hete oven. Hoe heter, hoe beter.

Eet smakelijk!

Facebook Comments

comments

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge